El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México, la Asociación Mexicana de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) y el Instituto de Comercialización de Alimentos de los Estados Unidos (FMI, por sus siglas en inglés) firmaron una declaración de intención para construir una alianza de trabajo en el tema de inocuidad.
El SENASICA –organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que esta alianza le permitirá identificar áreas de trabajo en las que debe fortalecer la colaboración con sus contrapartes de otros gobiernos.
Adicionalmente, se buscarán aliados entre los productores y comercializadores tanto en México como en los Estados Unidos, con la finalidad de que los consumidores, de ambos países, obtengan mayores garantías de que a su mesa llegan alimentos sanos, inocuos y de calidad.
El director en jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz, el vicepresidente senior del FMI, Robert Garfield y el director de Relaciones de Gobierno de ANTAD, Manuel Cardona, firmaron el acuerdo a través del cual se reforzarán las prácticas preventivas de inocuidad en la producción primaria de frutas y vegetales frescos y mínimamente procesados.
De esta forma, el SENASICA resaltó que la ANTAD y el FMI, son los organismos cúpula de tiendas departamentales y de conveniencia, además de representar al mayor número de comercios en los dos países.
Trabajar coordinadamente con los comercializadores de alimentos más importantes de los dos países, permitirá afianzar los programas de inocuidad del SENASICA y mejorar la comprensión del sistema gubernamental mexicano de inocuidad.
De acuerdo con la instrucción del titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, el acuerdo incluye llevar a cabo acciones de capacitación e intercambio de información entre los productores para la implementación, certificación y verificación continua de los esquemas de inocuidad que impulsa el SENASICA y con ello ser más competitivos.
El acuerdo permitirá que quienes proveen de productos agroalimentarios a las tiendas del FMI y de la ANTAD, cuenten con altos niveles en el cumplimiento de los estándares, lineamientos y prácticas de inocuidad, como lo establecen las actuales regulaciones en materia agroalimentaria de ambas naciones.
Cabe recordar que la ANTAD tiene afiliadas cinco mil 410 tiendas de autoservicio; dos mil 307 departamentales y 43 mil 992 especializadas, mientras que el FMI agrupa a los principales comercializadores al menudeo de alimentos en los Estados Unidos.
Los involucrados también acordaron trabajar coordinadamente para apoyar los objetivos de esta alianza que tienen que ver con facilitar la comprensión de los esquemas de certificación de inocuidad de productos agroalimentarios y desarrollar materiales didácticos e informativos.
De igual manera se busca dirigir apoyos efectivos a los productores de México para que cumplan con los estándares de inocuidad requeridos; identificar enfoques para la capacitación del personal que implementa, certifica y verifica el cumplimiento de los estándares en esta materia de productos agroalimentarios.
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