Seguridad alimentaria, un gran reto ante el COVID-19.

• Más de 2,000 millones de personas no tienen acceso regular a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos. FAO
• En México, 3 de cada 4 adultos mayores de 20 años presenta sobrepeso u
obesidad. INEGI

La pandemia de COVID-19 ha incrementado el nivel del reto de garantizar el acceso a alimentos inocuosos y nutritivos, ya que, si bien las medidas adoptadas para frenar la transmisión de la enfermedad han servido para salvar vidas, han limitado al mismo tiempo, el acceso a provisiones e ingresos para familias vulnerables. De acuerdo a datos compartidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), más de 2,000 millones de personas no tienen acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos. En el marco de la conmemoración del Día de la Alimentación a realizarse el 16 de Octubre, Ecolab, empresa líder en soluciones y servicios de agua, higiene y prevención de infecciones, comparte la tecnología y servicios con los que cuenta para ayudar a mantener la seguridad alimentaria en la industria, mientras que cuidan uno de los recursos más importantes con los que contamos, el agua.

Expertos en el tema alimentario a nivel mundial han hecho un llamado a aumentar la innovación en toda la cadena de valor de la industria alimentaria, a fin de lograr un cambio que beneficie el acceso a provisiones nutritivas e inocuas sin desperdiciar agua y reducir la generación de residuos. Como efecto de la pandemia, factores como la disponibilidad y asequibilidad de los alimentos, el sobre consumo por ansiedad, depresión o aburrimiento derivado del distanciamiento social, han afectado la manera de comprar víveres y la preparación de los mismos. La contingencia ha permeado en el estilo de vida y las maneras de alimentarse han cambiado; la calidad de dieta se ha modificado al igual que su impacto en la salud de la población.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en México 3 de cada 4 adultos mayores de 20 años presenta sobrepeso u obesidad, lo que se traduce en un problema de salud que alerta sobre el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y el aumento de posibilidades de riesgo en caso de infección por Covid-19. Por lo anterior, “Ecolab se enfoca en los desafíos más significativos del mundo como la alimentación, brindando soluciones innovadoras para ayudar a nuestros clientes a lograr agua limpia, alimentos seguros, energía abundante y entornos saludables”, dijo Erika Grados, Gerente de Marketing de Alimentos y Bebidas de Ecolab.

Tener una dieta saludable trae consigo un beneficio de lo individual a lo global. Y a nivel industrial, con la implementación de acciones orientadas a una economía circular se pueden
logran beneficios para la salud, medio ambiente y economía.

Información proporcionada por: «Ecolab México»