14/05/2020
México y la Unión Europea acuerdan acelerar negociaciones para modernizar el TLCUEMby Infoagro / febrero 1, 2017
En el rubro comercial agroalimentario, primero los principios, después los intereses: José Calzada Rovirosa
Precisó que en estos días de reflexión, México tiene que comunicar al interior y exterior el potencial en la producción y exportación de alimentos que tiene, así como el amplio reconocimiento y prestigio en sanidad, inocuidad y calidad de sus productos.
Durante su participación en el FORO EF AGRO, “El Foro para entender el Sector Alimentario”, destacó que nuestro país se distingue a nivel global por ser un importante productor de alimentos, por lo que es un buen momento para fortalecer los mercados alcanzados y buscar nuevos nichos internacionales.
Señaló que con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México se ganó un lugar importante en el rubro agroalimentario y se ha convertido en el principal proveedor de alimentos de Estados Unidos, al pasar del 11.4 por ciento en 1994 al 20 por ciento el año pasado, lo que nos ubica como un buen socio comercial.
Puntualizó que en estos posibles cambios en las reglas del juego, los consumidores e importadores del país del norte tiene mucho que decir, dada la calidad y buen precio de los productos mexicanos, como ejemplo, citó, que al año México exporta a Estados Unidos alrededor de mil 800 millones de dólares en valor comercial de aguacate, además de otros productos como jitomate, ganado en pie, frutas y hortalizas.
“El potencial lo tenemos y en esta nueva etapa es muy positivo analizar la zona de confort regional para explorar otras opciones de zonas comerciales, con el propósito de ser más competitivos, en beneficio de nuestra gente y del país”, aseveró.
Ante productores, agroindustriales, investigadores, especialistas y funcionarios públicos, el titular de la SAGARPA aseguró que la misión de la dependencia es estudiar las posibilidades de apertura de mercados y ampliar la lista de proveedores en materia prima e insumos para el campo.
En esta tarea de diversificación de mercados, precisó, se ampliaron e iniciaron exportaciones de productos agroalimentario mexicanos a China, Japón, Corea, países de la Unión Europea y de la Península Arábiga, además de fortalecer el intercambio comercial con Rusia y países de Sudamérica.
Destacó que en este proceso de transformación y buenos números del sector primario, el Gobierno de la República ha orientado programas y recursos a la tecnificación, innovación, mecanización y modernización del campo mexicano, con el impulso a los pequeños y medianos productores.
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El Cáncer Bacteriano en Jitomate
Esta enfermedad puede causar pérdidas hasta del 100% de la producción. En México se encuentra distribuido básicamente en todos los Estados productores de jitomate. En el Estado de México se encuentra distribuido en los municipios de Zacualpan, Coatepec Harinas, Tonatico, Tepetlixpa, Ozumba, Atlautla e Ixtapaluca, en los cuales ha causado pérdidas de un 40 a 90% de la producción.
Afecta tanto al jitomate de trasplante (plántulas) como al de siembra directa, de invernadero y a cielo abierto, ocasionando necrosis, marchitez, achaparramiento, roturas de tallo, decoloración de tejidos vasculares, amarillamiento y manchas pequeñas color café con halo blanco, en los frutos.
Hospederos
Los principales hospederos susceptibles al ataque de la bacteria son: tomate rojo, tomate de cascara, chile y algunas malezas del género Solanum.
Formas de transmisión
- Semilla infectada
- De suelos infestados a suelos libres, con la maquinaria o herramientas de trabajo.
- Agua de riego
- Contaminación por insectos
- Contacto entre raíces infectadas y raíces sanas.
- Utensilios de trabajo relacionados con las labores de manejo
- Manejo de las plantas infectadas por el hombre
Síntomas de cáncer bacteriano
a) En Plántulas
- Necrosis en los márgenes de las hojas.
- Manchas necróticas de café claro a obscuro en las hojas y tallos.
- Pequeñas ampollas levantadas de color blanco.
- Achaparramiento, marchites y rotura de tallo, especialmente en plantas injertadas.
b) En Hoja y Planta
- Marchitamiento de la planta iniciando con las hojas más viejas, las inferiores o las que están por encima del punto de infección.
- Necrosamiento marginal e intervenal de las hojas.
- Decoloración de los tejidos vasculares de tallos, iniciando de color amarillo para luego tornarse café claro y finalmente café obscuro.
c) En Fruto
Se presenta como manchas pequeñas color café claro obscuras, rodeadas de un halo blanco, que se denomina “ojo de pájaro”. Las manchas se presentan cuando la bacteria se deposita en el fruto por salpicadura debido a la lluvia, riego por aspersión o mecánicamente por el manejo de las plantas. En jitomate bajo invernadero es más común observar las manchas “ojo de pájaro” asimismo, los frutos pueden asemejarse a una red marmoleada, incluso las plantas también pueden estar enfermas y el fruto no presenta estos síntomas.
Supervivencia de la bacteria
- En residuos de cosecha hasta más de 2 años.
- En suelo de 3 a 4 semanas.
- En semillas contaminadas hasta por 5 años.
- En hospederos (portadores) del genero Solanum.
- En invernaderos sobrevive cuando menos, un mes en superficies como cemento y plástico, y hasta un año en plantas y sustratos.
Condiciones que favorecen su desarrollo
Es favorecido por condiciones tibias (24-32°C) y húmedas. En los invernaderos es más severa en el verano, con días más largos y cálidos, cuando las plantas están estresadas. El cáncer bacteriano es encontrado más fácilmente en áreas húmedas de invernadero (por ejemplo; donde el agua se condensa y gotea sobre las plantas) que en áreas más secas.
Daños
Afecta todas las partes de la planta de jitomate, ocasionando un marchitamiento sistémico y finalmente la muerte.
Manejo de Cáncer Bacteriano
Para el manejo de cáncer bacteriano se recomienda al agricultor realizar las siguientes actividades.
a) ¿Qué hacer con la semilla?
- Se debe adquirir semilla certificada, sana o procedente de plantas sanas, que hayan sido sometidas a un estricto proceso de inspección, ya que no es posible distinguir las plántulas sanas de las infectadas al momento del trasplante.
- La semilla puede ser desinfectada con hipoclorito de sodio al 1% por 20 a 25 minutos, o tratamiento térmico el cual consiste en un precalentamiento a 37°C por 10 minutos, seguido del tratamiento térmico a 50°C por 25 minutos y un enfriamiento a 23°C por 10 min.
b) ¿Qué hacer durante la producción de plántula en vivero?
- Realizar una desinfeción profunda de las instalaciones, equipos y materiales.
- Utilizar sustratos estériles o con garantías sanitarias en el semillero.
- Eliminar resto de siembras anteriores.
c) ¿Qué se debe hacer antes de la plantación en el invernadero y/o campo?
- Realizar un análisis de la planta en laboratorio aprobado para asegurar que está libre de la bacteria.
- Eliminar en todo lo posible los residuos del cultivo anterior así como las malezas, llevándolos a un sitio exclusivo para su destrucción.
- Desinfectar las estructuras del invernadero, así como la maquinaria, materiales y utensilios relacionados con la preparación del terreno.
- Realizar una desinfección del sistema de riego.
d) ¿Qué medida tomar con los trabajadores?
- No permitir la entrada de personas ajenas a las instalaciones.
- Las personas que trabajen en el invernadero no trabajarán en otros invernaderos y/o campo.
- El personal debe lavarse las manos y brazos antes de la entrar al invernadero o vivero.
- Se deberá utilizar ropa y zapatos exclusivos del invernadero y/o campo; así como desinfectar o realizar cambio de ropa al final de la jornada de trabajo.
e) ¿Qué hacer durante el desarrollo del cultivo?
- Realizar muestreos periódicos para detectar oportunamente brotes de la enfermedad.
- Tener en la entrada del invernadero un tapete sanitario, así como una solución desinfectante para manos.
- Desinfestar las herramientas de trabajo periódicamente y su uso debe ser exclusivo para cada invernadero.
- Mantener la humedad relativa por abajo del 80%.
- Eliminación de plantas infectadas con la bacteria y cuando menos 3 plantas de los lados de esta.
