14/05/2020
¿Obligación o nueva forma de trabajo?by Infoagro / mayo 24, 2017El control de plagas con productos químicos es cada vez más complicado. La exigencia por los consumidores en la reducción de la aplicación de estos productos es cada vez más notable. Los productos agroquímicos no siempre dan buenos resultados, por lo que, se presta hoy día, mucha importancia a una agricultura más biológica.
Para iniciar una lucha biológica, se debe reducir las aplicaciones de pesticidas durante un tiempo determinado y estando el agricultor obligado a aceptar la no venta de sus productos hasta alcanzar una producción controlada biológicamente.
En el control integrado de plagas se trabaja de diferente forma. Se recomienda dejar de curar contra plagas y actuar de forma preventiva. El control biológico es el empleo de otros insectos depredadores para combatir las plagas, de forma que, así se evita o reduce el empleo de plaguicidas que dejan residuos tóxicos en los frutos y plantas y son puro veneno para la salud humana.
Inconvenientes de los productos químicos
Dentro de los productos químicos existen varios tipos, todos ellos muy utilizados en agricultura, tanto para combatir plagas, enfermedades, malas hierbas, etc.
La contaminación del medio ambiente es un problema por la utilización de estos productos químicos que dejan unas substancias químicas residuales que suelen ser tóxicas. Tras el uso prolongado de los productos químicos se producen resistencias en las plagas las cuales es difícil de eliminarlas con un producto químico o con otros que tengan la misma materia activa. Estos productos afectan al desarrollo vegetativo de la planta, tanto su crecimiento como su porte que se aprecia totalmente dañado.
Perjudican la salud humana de una forma directa, ya que estos productos crean unas substancias residuales que quedan en los frutos y se transforman en el organismo cuando es ingerido ese alimento. También perjudica la salud cuando se efectúan las curas directas, puesto que los productos químicos penetran en la ropa o por el contacto directo con la piel y por el gas que desprende algunos de ellos, afectando también al aparato respiratorio.
Son contaminantes. Contaminan las aguas naturales debido a lluvias o riegos que arrastran estos productos acaban en los ríos, lagos, aguas subterráneas y mares contaminándolos.
Control Biológico
El control biológico se define como una actividad en la que se manipulan una serie de enemigos naturales, también llamados depredadores, con el objetivo de reducir o incluso llegar a combatir por completo a parásitos que afecten a una plantación determinada.
Se pretende controlar las plagas a través de enemigos naturales, es decir, otros insectos que son depredadores de la plaga y son inofensivos a la plantación. El método de control biológico puede ser muy eficaz. Hay que considerar algunos puntos en la utilización de enemigos naturales en la plantación:
- Se debe identificar bien el parásito que afecta al cultivo.
- Identificación del enemigo natural.
- Estimación de la población del parásito.
- Estimación de la población del enemigo natural.
- Comprar correctamente a los enemigos naturales.
- Supervisar correctamente la eficacia de estos enemigos.
Para la identificación del parásito puede realizarse un pequeño muestreo de estas especies y mandarlo a un laboratorio entomológico, si no se tiene perfectamente identificado por métodos directos.
Si la población de parásito es demasiado alta, los enemigos naturales no actúan con tanta rapidez que si fuese una población baja.
Una vez producida una plaga en la cosecha, se introduce el enemigo natural para que impida el desarrollo de la población del parásito y no produzca elevados daños.
Ventajas del Control Biológico
- La incorporación del control biológico, es un medio de lucha integrada respetando el medio ambiente, debido a que no se emplean insecticidas, lo que da más seguridad, evitar estos productos tóxicos para la salud humana.
- El método de control biológico impide las poblaciones de parásitos en las plantaciones agrícolas y por consiguiente la pérdida de altos niveles de producción.
- El uso de productos biológicos ya vienen ajustados al tipo de parásito y llegan a matar una amplia gama de insectos y no producen daño a los insectos benignos.
Inconvenientes del Control Biológico
- El control biológico requiere mucha paciencia y entretenimiento y un mayor estudio biológico.
- Muchos enemigos naturales son susceptibles a pesticidas por lo que su manejo debe de ser cuidadoso.
- Los resultados del control biológico a veces no es tan rápido como se espera, ya que los enemigos naturales atacan a unos tipos específicos de insecto, contrario a los insecticidas que matan una amplia gama de insectos.
Manejo de los Enemigos Naturales
Los enemigos naturales son insectos, ácaros diminutos, por lo cual su manejo es muy delicado. Deben ser guardados en condiciones relativamente frescas, con una temperatura ambiente y luz solar directa. Durante el transporte de estos depredadores, se les suministra unas cantidades de alimentos para mantenerles.
En cuanto a la cantidad de enemigos naturales que debe de liberarse, se hace en función de la cantidad de plantas infectadas.
Dependiendo de las condiciones meteorológicas así se va a ver influenciada la acción de estos enemigos naturales. Después de su liberación si la temperatura es alta durante el medio del día su actividad es más eficaz llegando a despejar la zona de parásitos donde han sido liberados, pero si la temperatura tiende a subir más de la adecuada pueden incluso llegar a morir. También puede afectar a la supervivencia las lluvias. Por ello, se debe tener mucho en cuenta las condiciones climáticas a la hora de liberar estos enemigos naturales. Unas condiciones óptimas se ven influenciadas por la incidencia de luz, dependiendo de esta los enemigos naturales serán más o menos activos.
Estos depredadores tienen más actividad cuando existe una cantidad masiva de parásitos en la zona a tratar, anima a los primeros a multiplicarse con más rapidez y a permanecer más tiempo en el área de liberación. Las plantas con presencia de sustancias con látex o néctar es otra de sus preferencias para prolongar su tiempo de liberación.
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Control biológico de plagas
“Estamos tratando de buscar alternativas para poder controlar insectos/plagas, esta alternativa es usando algunas plantas, ya se tiene conocimiento de que producen compuestos orgánicos naturalmente y siempre se han defendido del ataque de algún insecto o patógeno. Lo que estamos haciendo es identificar esas plantas e identificar cuáles son los compuestos de esas plantas para poder, en algún momento, desarrollar formulaciones y dirigirlas al control de plagas”, explicó el doctor Agustín Hernández Juárez, profesor investigador del Departamento de Parasitología de la UAAAN.
El especialista indicó que actualmente continúan empleándose insecticidas químicos para combatir plagas y, a pesar de que muchos han salido del mercado y existen algunos insecticidas menos agresivos con el entorno, siguen causando daños ecológicos.
“Actualmente muchos (insecticidas químicos) han salido del mercado y otros se mantienen, lo que estamos buscando son productos naturales que sean benéficos para el medio ambiente, que no sean tan agresivos pero que puedan tener buenos efectos sobre los insectos/plagas que hacen daño a los cultivos como tomate, que se siembra en muchos estados, la papa, maíz y chile, que son cuatro cultivos importantes”, añadió el científico.
El investigador Hernández Juárez afirmó que se conocen plantas que cuentan con ciertas características que les ayudan a resistir o evitar las plagas. Dentro de las plantas que los especialistas estudian y buscan aprovechar sus propiedades, destacan el neem (Azadirachta indica), que tiene propiedades insecticidas, otros vegetales nativos de la región como la calabacilla loca (Cucurbita foetidissima) en la que no se observa daño por presencia de insectos. El ruezno de nogal que se aplica contra nematodos y quiere probarse su efectividad contra insectos; el muérdago, que es una planta parásita de los pinos, pero también cuenta con compuestos que se utilizan en la medicina y podría tener potencial contra plagas; además de la ruda que cuenta con compuestos insecticidas.
“Si al terminar la investigación se logra obtener una planta o plantas con buenas características de control, habría una segunda etapa para obtener los compuestos o fitoquímicos de las plantas y poder formular uno o más productos. Hay una serie de pasos que pide la industria, buscaríamos cumplirlos y, en su momento, podría aplicarse en cultivos”, señaló el doctor.
Algunas de las plagas que están buscando controlar de forma sustentable en este proyecto son Bactericera cockerelli, Trioza erytreae, ácaros, gusano cogollero y diferentes especies de mosca blanca.
Ventajas medioambientales
El especialista Hernández Juárez aclaró que el efecto de control sobre la plaga mediante estos extractos vegetales, aunque puede ser efectivo, los resultados aún serían más lentos en relación con los plaguicidas.
“Un plaguicida, en siete u ocho días ya tienes un buen efecto en el control, solamente que los (extractos) botánicos tardan un poco más, unos quince o 20 días dependiendo de la plaga, el cultivo y la situación ambiental como temperatura y humedad”.
Sin embargo, a pesar de este tiempo de respuesta, el científico subrayó que el control de plagas con extractos de diferentes vegetales cuenta con importantes ventajas medioambientales.
“La ventaja es que no dañan el medio ambiente ni la salud humana, al final del día, eso en costo-beneficio es muy alto, además son compatibles con otras estrategias como control biológico, que es el uso de organismos vivos para bajar la densidad de población de un insecto/plaga como depredadores o parasitoides”.
Los investigadores buscarán determinar las plantas que proporcionen buenos resultados a partir de su extracto, a nivel laboratorio. Después de identificar qué plantas funcionan de mejor forma, los científicos obtendrán los compuestos fitoquímicos de los extractos para desarrollar una posible formulación y generar un producto que pueda consumir el productor.
“La investigación tiene que concluir con el productor, de nada nos sirve dejarla guardada si no llega como un producto útil para el control de plagas. Lo que buscamos es que aterrice con el productor, que tengan un abanico de alternativas para poder reducir insectos/plaga que dañen su producción y sean compatibles con estrategias que se utilizan para sus diferentes cultivos”, destacó el doctor Hernández Juárez
10 Tendencias Globales de la Industria Agroalimentaria
Entre los principales se encuentran los siguientes:
– El crecimiento de la clase media
– El aumento del poder adquisitivo
– Además de otros factores relacionados al desenvolvimiento económico y cultural-educacional de la población.
Hoy por hoy, dado el flujo y acceso que tenemos a la información, sabemos más sobre el efecto que producen los alimentos en nuestro organismo y más detalles de las tecnologías aplicadas, a niveles que antes jamás habríamos imaginado. Los hábitos de consumo han cambiado en los últimos años, brindando cada vez menos tiempo a cuidar nuestra alimentación diaria. Pero exigimos más opciones para los diferentes tipos de alimentos.
Por eso te presentamos a continuación las 10 tendencias globales de la industria agroalimentaria.
- La Competencia es Global: La eficiencia en el costo de producción y los costos logísticos definirán la capacidad de competir entre países. La industria agroalimentaria se enfrenta a consumidores más críticos en cuanto a lo que contiene cada alimento, pues ahora puede determinar sus necesidades en base a lo que está disponible en el mercado. Además los gobiernos están cada vez más rigurosos en las regulaciones para cubrir las necesidades de su población en materia de alimentos.
- El Clima Marca Límites: Pocas veces nos detenemos a pensar o a investigar sobre la relación que existe entre el clima, la producción y, fundamentalmente, el consumo de los alimentos. No estamos conscientes de que el calentamiento global tendrá profundas consecuencias sobre dónde y cómo se producen los alimentos y llevará también a una reducción de las propiedades nutricionales de algunos cultivos. Para esto habrá que tener eficiencia en el uso de los recursos y las tecnologías disponibles así como un buen sistema de predicción.
- La Alimentación es Prioridad: Hay cerca de 900 millones de personas alrededor del mundo con desnutrición y 1,400 millones con sobrepeso. México es una potencia agrícola por su diversidad. Los alimentos básicos siguen siendo los granos por su aportación de energía y proteína. Hay regiones que tienen alto potencial de producción por su ubicación latitudinal, suelo y topografía, y por su disponibilidad de agua.
- Cambio en el Patrón de Consumo: A medida que una familia tiene más ingresos consume mayor cantidad de proteínas y de alimentos con valor agregado. En el 2005 el proyecto “Hungry Planet” a cargo de Peter Menzel y Fiath D´Aluisio fotografiaron familias de todo el mundo con lo que comen en una semana y calcularon su costo en dólares, siendo Chad el consumo más barato, $ 2 USD a la semana, y Estados Unidos el consumo más alto, $ 342 USD.
- Bioenergía: La bioenergía es considerada una energía renovable pero con una fuerte huella de carbono. La reforma energética habla poco de bioenergía, se enfoca a petróleo y a la producción de electricidad. El impacto en la agricultura mexicana estará vinculado al precio de los “commodities” agrícolas vinculados a energía y a las empresas (industrias) que puedan generar electricidad. En la política pública de México se prioriza la producción de alimentos.
- Un mundo verde: La agricultura no es considerada como una actividad ecológicamente amigable. Existen varios retos para una agricultura ecológica dentro de los cuales se pueden mencionar la sustentabilidad, el uso adecuado de agua y suelo, uso de productos biorracionales, cumplimiento de normativas más estrictas como agricultor, normativas más estrictas para el registro de productos para protección de cultivos y la regulación de “tecnologías verdes”.
- Biotecnología, la 4ta Revolución Tecnológica: Los GMO´s van más allá de su aplicación en las plantas. Desarrollo de productos biorracionales de protección de cultivos y sistemas integrales de producción. Los cultivos GMO ocuparon 11.45% de la superficie cultivable del plante en 2013. La tecnología GMO tiene mayor viabilidad en los cultivos extensivos “row crops”. En la próxima década, serán lanzados más de 80 nuevos eventos de biotecnología.
- Trazabilidad: En un mundo cada vez más informado, el consumidor tiene un universo amplísimo de elección. El alimento se transforma en marca o en la dictadura del consumidor, ya que el consumidor de hoy se informa, es más exigente, comunica sus experiencias, personaliza sus gustos y sigue las tendencias de salud, responsabilidad social y equidad de género.
- La Agricultura de Nicho – Una Oportunidad: Hay tantas oportunidades en la agricultura que muchos productores han volteado a los diferentes nichos como son los “Specialty Crops” para exportación, agricultura orgánica, no-GMO´s, denominación de origen y productos agrícolas locales. El crecimiento del valor de la producción agrícola en México va en crecimiento y es por ello que la agricultura de nicho se ha vuelto una oportunidad más para los productores.
- Una actividad culturalmente innovadora: Dentro de la agricultura existen innovaciones tecnológicas dentro de las que se encuentran el desarrollo de biorracionales de protección de cultivos, sistemas integrales de producción con aplicaciones biotecnológicas, la semilla como vehículo de tecnología, el agua será el recurso más escaso del futuro, manejo de clima, uso de drones en la agricultura, y las apps para la agricultura.
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