Anlálisis Nutricional en Frutales

Durante la vida de la plantación es deseable evaluar periódicamente los niveles de elementos minerales en el suelo y en el árbol. La regularidad del control facilita la puesta al día de tendencias. Éstas, muestran al fruticultor el efecto en el tiempo de las prácticas culturales, más allá de la simple acción de regar o fertilizar.

Análisis de suelo Se realizará por un laboratorio especializado sobre una muestra representativa de la parcela. La periodicidad y los componentes a determinar serán:

• Cada 3-5 años: textura, capacidad de intercambio catiónico (CIC), pH, materia orgánica, carbonato cálcico.
• Cada año: conductividad, nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio.

Análisis de material vegetal (hojas) Para las distintas especies de frutales, se utiliza el análisis mineral de hojas como elemento de diagnóstico y control. Para obtener referencias fiables de un año para otro, tanto el tipo de ramo, hoja y su situación, el número de árboles muestreados y la fecha de toma de muestras, deben ser escrupulosamente respetados los datos de a continuación.

Épocas de muestreo de hojas en frutales (F2= 50-60% de flores abiertas):

Especie  |  Época de muestreo
Albaricoquero  |  A 105 días del estado F2
Melocotonero  |  A 105 días del estado F2
Cerezo  |  En recolección o 45 días después de F2
Ciruelo  |  Unos 70 días después de F2
Manzano |  Unos 75 días después de F2
Peral  |  Unos 75 días después de F2

Como este tipo de análisis hay que realizarlo en una fase avanzada del crecimiento de ramos y frutos, los resultados únicamente son aplicables para corrección de las aportaciones finales y del abonado global del año siguiente.

En función de los resultados de los análisis de muestras de hojas, y para aplicar las oportunas correcciones sobre las cantidades de cada elemento mineral aportado el año anterior, se pueden utilizar como referencia los niveles adecuados de elementos minerales en hoja que para las distintas especies figuran a continuación.

No obstante, lo ideal sería disponer de tablas específicas para las distintas variedades de cada área de producción y utilizar algún método que permita calcular, de forma sencilla, las correcciones de nutrientes que debemos aportar en el siguiente plan de fertilización.

Niveles críticos de elementos minerales en hoja de árboles frutales caducifolios:

Manzano  % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = 1.9 deficiente y 2-2.4 adecuado
Potasio  = 2 deficiente y 1.2 adecuado
Magnesio = 0.25 adecuado
Calcio = 1 adecuado
Cloro = 0.3 Exceso
Sodio = –  Exceso
Manzano ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 20 Deficiente, 25-70 adecuado y 100 exceso
Zinc = < 14 deficiente

Albaricoquero % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = 1.8 deficiente y 2-2.5 adecuado
Potasio  = 2 deficiente y 2.5 adecuado
Magnesio = –   adecuado
Calcio = 2 adecuado
Cloro = 0.2 Exceso
Sodio = 0.1  Exceso
Albaricoquero ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 15 Deficiente, 20-70 adecuado y 90 exceso
Zinc = < 12 deficiente

Cerezo % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = – deficiente y 2.5-2.8 adecuado
Potasio  = 0.9 deficiente y 1.75-2 adecuado
Magnesio = 0.25-0.4 adecuado
Calcio = 1.5-2  adecuado
Cloro = –  Exceso
Sodio = –  Exceso
Cerezo ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 20 Deficiente,  – adecuado y – exceso
Zinc = < 10 deficiente

Melocotonero % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = 2.3 deficiente y 2.4-3.3 adecuado
Potasio  = 1 deficiente y 1.2 adecuado
Magnesio = 0,25 adecuado
Calcio = 1 adecuado
Cloro = 0.3 Exceso
Sodio = 0.2 Exceso
Melocotonero ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 18 Deficiente, 20-80 adecuado y 100 exceso
Zinc = < 15 deficiente

Peral % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = 2.2 deficiente y 2.3-2.8 adecuado
Potasio  = 0.7 deficiente y 1 adecuado
Magnesio = 0.25 adecuado
Calcio = 1 adecuado
Cloro = 0.3 Exceso
Sodio = 0.25  Exceso
Peral ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 15 Deficiente, 21-70 adecuado y 80 exceso
Zinc = < 15 deficiente

Ciruelo % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = . deficiente y 2.3-2.8 adecuado
Potasio  = 1 deficiente y 1.1 adecuado
Magnesio = 0.25 adecuado
Calcio = 1 adecuado
Cloro = 0.3 Exceso
Sodio = 0.2  Exceso
Ciruelo ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = 25 Deficiente, 30-60 adecuado y 80 exceso
Zinc = < 15 deficiente

Higuera % sobre materia seca de hoja :
Nitrógeno = 1.7 deficiente y 2-2.5 adecuado
Potasio  = 0.7 deficiente y 1 adecuado
Magnesio = – adecuado
Calcio = 3 adecuado
Cloro = – Exceso
Sodio = –  Exceso
Higuera ppm sobre materia seca de hoja:
Boro = – Deficiente, – adecuado y 300 exceso
Zinc = < – deficiente

Análisis de suelo y análisis de hojas

El análisis del suelo permitirá conocer el estado de los elementos minerales en el mismo, y el análisis de hojas permite revelar la forma que el árbol los utiliza en función de las condiciones de cultivo.

El conocimiento de los análisis de suelo y de hojas, permitirá: 

• Ajustar la fertilización.
• Prevenir situaciones de fuertes desequilibrios.
• Conservar el árbol con un elevado potencial de producción de calidad durante su vida útil.

Reducir los problemas de contaminación por nitratos. Realizados todos los años, permiten a medio plazo, seguir tendencias y reajustar la fertilización.