Principales zonas productoras de berries

Introducción

Las berries suponen una fuente de ingresos muy importante para el país, debido a factores como el incremento en la demanda de los consumidores, el aumento constante de la producción o la exportación creciente en los últimos años, entre otros. Es preciso señalar que más del 10 % de las berries consumidas en el mundo son mexicanas, generando un valor económico superior a los 900 millones de dólares en 2019.

Cuando se habla de las berries se considera el conjunto de las cuatro frutillas más representativas a nivel nacional, como son arándano azul, frambuesa, fresa y zarzamora. Por ello, a veces resulta difícil cuantificar los datos de todas ellas de manera conjunta. Por eso, vamos a tratar los datos de producción de manera separada.

Hay algunas regiones concretas del país que son grandes productoras de una berrie determinada, como sucede, por ejemplo, con Sinaloa y su volumen de arándanos, pero, de forma general, los estados que pueden considerarse los principales productores de berries son Michoacán, Jalisco y Baja California, aunque, es cierto, que hay otros con un papel relevante en alguna de estas frutillas.

Productores de fresa

El mayor productor de fresa de México es el estado de Michoacán, con un volumen de producción en 2018 de 454,958 toneladas. Este valor representa el 69.6 % de la producción total del país, lo que muestra de manera muy clara la enorme importancia de Michoacán en el sector fresero nacional. No obstante, la producción obtenida en dicho año se vio reducida un 6.2 % con respecto al año anterior, aunque su supremacía sigue estando intacta.

Posición	Estado productor	Producción (toneladas)
1	Michoacán	454,958
2	Baja California	116,451
3	Guanajuato	67,179
4	México	6,973
5	Aguascalientes	2,520
6	Jalisco	2,217
7	Baja California Sur	1,588
8	Puebla	504
9	Sinaloa	360
10	Tlaxcala	271

Tabla 1. Principales estados productores de fresa de México en 2018 (SIAP – SAGARPA, 2019).

La segunda posición la ocupa el estado de Baja California, con 116,451 toneladas, representando un 17.8 % del volumen total producido. Esta cifra porcentual es considerable, al ser casi del 20 %, pero está muy lejos de la cuota que presenta Michoacán. Sin embargo, es preciso destacar que su volumen aumentó un 27 % en relación a 2017, lo que debe ser tenido en cuenta de forma muy positiva.

En tercer lugar, con un valor aún sustancial, se encuentra Guanajuato, con 67,179 toneladas anuales (10.3 % del total nacional), que también aumentó su volumen de fresa en un 16.5 %. El resto de posiciones hasta completar las 10 primeras (tabla 1) son: México, Aguascalientes, Jalisco, Baja California Sur, Puebla, Sinaloa y Tlaxcala.

A excepción de Jalisco, que incrementó su producción en un 31.2 %, la mayoría de estados la disminuyeron en relación al año anterior. En algunos casos, como el de Baja California Sur, de manera drástica (84.1 %).

Productores de arándano

El principal productor de arándano del país es Jalisco, con 18,334 toneladas en 2018 (45.5 % del total), aumentando en un 25.9 % con respecto a 2017, lo que debe considerarse una progresión importante. Después se encuentra Sinaloa, con 8,100 toneladas (20.1 % del total) y un incremento productivo del 31.7 % en relación al año anterior. También supone un crecimiento muy destacado.

Posición	Estado productor	Producción (toneladas)
1	Jalisco	18,334
2	Sinaloa	8,100
3	Michoacán	6,498
4	Baja California	3,188
5	Colima	2,688
6	Puebla	919
7	Guanajuato	299
8	Sonora	96
9	México	88
10	Nayarit	40

Tabla 2. Principales estados productores de arándano de México en 2018 (SIAP – SAGARPA, 2019).

Michoacán ocupa la tercera posición en la producción de arándano, con 6,498 toneladas anuales, representando el 16.1 % del volumen nacional. Sin embargo, esta cantidad supone un descenso del 26.7 % con respecto a 2017, hecho que debe tenerse en cuenta.

Las demás posiciones del ranking nacional pueden consultarse en la tabla 2, donde Baja California, Colima y Puebla muestran cifras de cierta cuantía que no han sufrido demasiada variación en comparación con el año anterior.

Productores de frambuesa

Los tres estados que encabezan la lista de productores de frambuesa del país son Jalisco (91,984 t), Michoacán (23,384 t) y Baja California (14,179 t), los cuales están considerados como los principales en la producción de esta berrie. De manera conjunta, constituyen prácticamente la totalidad de la frambuesa del país (99.5 %). Además, los tres mostraron un aumento con respecto al año anterior, siendo el más destacado el experimentado por Baja California (17.7 %).

Jalisco, lo mismo que ocurre con el arándano, es el mayor productor de frambuesa, representando el 70.7 % del total nacional. Por su parte, Michoacán y Baja California son los estados con cierta cuota de importancia (18 % y 10.9 %, respectivamente).

Posición	Estado productor	Producción (toneladas)
1	Jalisco	91,984
2	Michoacán	23,384
3	Baja California	14,179
4	Puebla	572
5	México	45
6	Colima	14
7	Cd. de México	9

Tabla 3. Principales estados productores de frambuesa de México en 2018 (SIAP – SAGARPA, 2019).

Puebla, en cuarta posición, con 572 toneladas, muestra el mayor crecimiento respecto a 2017, con un 145 %. El resto de regiones que producen frambuesa ofrecen unos valores muy inferiores, que se pueden observar en la tabla 3.

Productores de zarzamora

Michoacán acapara la producción de esta berrie, ya que su volumen de cosecha (275,588 t) supone el 96 % del total, es decir, prácticamente la producción de este estado supone la producción del país, incluso se incrementó un 6.2 % en relación al año anterior.

Las siguientes posiciones son ocupadas por Jalisco (8,300 t y 2.9 % del total) y Colima (1,719 t y 0.6 %). Ambas entidades federativas también aumentaron su volumen de cosecha en comparación con 2017 (9.7 % y 2.9 %, respectivamente).

Posición	Estado productor	Producción (toneladas)
1	Michoacán	275,588
2	Jalisco	8,300
3	Colima	1,719
4	Baja California	758
5	México	226
6	Guanajuato	215
7	Puebla	212
8	Morelos	36
9	Querétaro	31
10	Veracruz	21

Tabla 4. Principales estados productores de zarzamora de México en 2018 (SIAP – SAGARPA, 2019).

El resto de regiones productoras de zarzamora de México se pueden ver en la tabla 4. Es cierto que sus valores son bastante inferiores, pero es necesario mantener y aumentar las cosechas de las berries en diversos lugares del país.

Principales zonas productoras de berries