Dado que la producción de café emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios. Yara México, líder en fertilizantes a nivel global, realizó la cata de su 2do Concurso Nacional de Calidad de Taza, Yara Champion Program, el pasado 11 y 12 de junio en Huatusco, Veracruz.
El Yara Champion Program engloba al 2do Concurso Nacional de Calidad de Taza, donde Yara desea reconocer y premiar a los caficultores que confían en sus productos para incrementar sus rendimientos y la calidad de su café, lo cual les permite acceder a mejores precios de mercado y al reconocimiento internacional.
México es el 11º productor mundial de café. La producción de sus cafetos representa el 2.4% del total mundial. Del total de exportaciones mexicanas de café, 53.85% se destinan a Estados Unidos; el volumen restante, a países miembros del bloque de la Unión Europea y otros como Japón, Cuba y Canadá.
“Ser parte de este programa, ser un Champion de Yara, tiene un beneficio mucho más allá de resultar ganadores del concurso, pues no solo se trata de venderlo a buen precio, sino de que el mundo voltee a ver a México como un país con potencia para cultivar cafés de especialidad”, mencionó Rodrigo Prom, Gerente de Marketing de Yara.
82 cafés fueron evaluados siguiendo el formulario y metodología de la SCA (Specialty Coffee Association). Los finalistas se darán a conocer en la Cumbre Latinoamericana del Café 2018 en Puebla, y los tres ganadores se premiarán en un evento especial en Chiapas en el mes de agosto.
Por parte de Yara, todos los cafeticultores participantes recibirán acompañamiento y asesoría de un agrónomo para asegurar la calidad de su café, programas nutricionales especialmente diseñados para sus cultivos, capacitaciones y, por supuesto, la oportunidad de ganar la compra de su café a precio Premium y la asistencia a la Expo SCA 2019.
En el evento de catación se contó con la presencia del Dr. Félix Martínez, presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café (Anicafé); de los ganadores de la primera edición del Yara Champion Program México: Carlos García de Puebla, Roque Zilli de Veracruz y Gustavo Abarca de Guerrero, quienes compartieron su experiencia como Champions; y de los cinco catadores que conformaron el panel de evaluación: Erika Chagoya, Tita Hernández, Nicolás Martínez, Clemente Santiago Paz y Paul Perezgrovas.
El café de México en números
- La producción de café emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios.
- Chiapas es el principal estado productor, aporta 41.0% del volumen nacional, seguido por Veracruz (24.0%) y Puebla (15.3%).
- Actualmente, el café representa el 0.66% del PIB agrícola nacional y el 1.34% de la producción de bienes agroindustriales.
- Del total de exportaciones mexicanas de café, 53.85% se destinan a Estados Unidos; el volumen restante, a países miembros del bloque de la Unión Europea y otros como Japón, Cuba y Canadá.
- Se consumen 1.4 kg per cápita al año, en México.
- Para el periodo 2018-2019, se calcula que el volumen de producción de México será de 4 millones de sacos, un 5,8% más alto que el del año previo de cosecha.
El objetivo es Incrementar la productividad de manera competitiva del sector cafetalero a 4.5 millones de sacos (60 kg c/u), y dejar las bases para su incremento anual, y al 2030 lograr una cosecha sostenible de 15 millones de sacos.
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