10/10/2022

Revista InfoAgro México

Toda la agricultura, ahora en tus manos

El otoño huele a mandarina

El otoño comenzó y para muchas personas es una de las épocas favoritas. Viene la temporada en que comemos de todo y las mandarinas están entre los primeros lugares de preferencia para muchos mexicanos.

 

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la mandarina es un cítrico que comienza a darse en otoño, así que prepárate para la época más bella. Las primeras cosechas de la fruta comienzan en octubre y culminan en diciembre.

Aunque es una fruta originaria de Asia, la mandarina es uno de los cuatro principales cítricos cultivados en México, junto con la naranja, el limón y la toronja.

En México se sembraron el año pasado 22 mil 747 hectáreas de mandarina en 19 estados, lo que resultó en una producción de 238 mil 276 toneladas de mandarina, teniendo como principales estados productores a:

  1. Veracruz con más de 101 mil toneladas
  2. Puebla con más de 62 mil toneladas
  3. San Luis Potosí con más de 21 mil toneladas

El valor anual de la producción de mandarina se estima en 747 millones 461 mil 180 pesos.

En Veracruz se sembraron 9 mil 115 hectáreas, lo que dio una producción de 101 mil 133 toneladas con valor de 296 millones 433 mil 950 pesos y un rendimiento anual de 11.18 toneladas por hectárea.

Se produce en 22 municipios del estado. Los principales son: Álamo Temapache (30 mil 400 toneladas), Tuxpan (29 mil 940) y Tihuatlán (20 mil 266), los tres se encuentran el Distrito Agrícola de Tuxpan y representan el 79.7 por ciento de la producción total del estado.

Se cultiva a cielo abierto en producción convencional, para el mercado nacional. Las variedades son Dancy (93 mil 978 toneladas) y Criolla (7 mil 155).

Puebla siembra 4 mil 522 hectáreas, con una producción de 62 mil 686 toneladas con valor de 191 millones 796 mil 280 pesos y un rendimiento anual de 14.12 toneladas por hectárea.

Se siembra en nueve municipios de Puebla. Los principales son: San José Acateno (19 mil 745 toneladas), Tenampulco (13 mil 629) y Hueytamalco (11 mil 269). Se encuentran en el Distrito Agrícola de Teziutlán. Estos tres municipios aportan el 71.2 por ciento de la producción de la entidad. 

Puebla ocupa el segundo lugar en producción nacional. Mil 400 familias se dedican a este cultivo. Se siembra a cielo abierto en producción convencional y para el mercado nacional. Las variedades que maneja este estado son: Fremont (55 mil 741 toneladas), Murcot (4 mil 592) y Fairchild (2 mil 353).

San Luis Potosí ha ganado terreno en el cultivo de cítricos, situándose en el tercer lugar de producción de mandarina, con 2 mil 336 hectáreas sembradas y reporte de producción de 21 mil 946 toneladas, un rendimiento de 9.43 toneladas por hectárea y con un valor de producción de 66 millones 659 mil 580 pesos.

Se cultiva en 11 municipios de San Luis Potosí. Los principales son: Tamazunchale (8 mil 526 hectáreas), Axtla de Terrazas (5 mil 449) y Matlapa (3 mil 414). El cultivo se sitúa en el Distrito Agrícola de Ciudad Valles. Los tres municipios aportan el 79.2 por ciento de la producción de la entidad.

Se siembra a cielo abierto en producción convencional y para el mercado nacional. Las variedades que siembran son Dancy (20 mil 136 toneladas) y Criolla (mil 810).

Producción de mandarina en 2021

Entidad Superficie
(ha)
Producción Valor Producción
(miles de Pesos)
Sembrada Cosechada Siniestrada
1 Veracruz 9,115 9,043 0.00 101,133 296,433.95
2 Puebla 4,522 4,440 0.00 62,686 191,796.28
3 San Luis Potosí 2,336 2,327 0.00 21,946 66,659.58
4 Yucatán 1,571 1,279 0.00 16,007 73,403.27
5 Nuevo León 3,598 3,598 0.00 14,341 53,646.46
6 Tamaulipas 805 805 0.00 12,259 29,090.01
7 Sonora 461 371 0.00 7,361 26,428.84
8 Sinaloa 45 45 0.00 549 2,746.34
9 Tabasco 62 62 0.00 402 1,071.09
10 Campeche 57 46 0.00 363 2,290.65
10 Chiapas 72 53 0.00 273 647.83
11 Hidalgo 28 28 0.00 261 351.97
12 Guerrero 17 17 0.00 229 976.73
13 Quintana Roo 36 34 0.00 225 1,046.15
14 Morelos 8 8 0.00 137 405.48
15 México 5 5 0.00 51 222.07
16 Baja California Sur 4 4 0.00 24 93.12
17 Nayarit 3 3 0.00 22 106.88
18 Baja California 2 1 0.00 6 44.47
Total 22,747 22,169 0.00 238,276 747,461.18

FUENTE: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP-SADER).

NOTA: Los datos pueden variar por el redondeo de cifras.

La mandarina que conocemos hoy es producto de la cruza de una mandarina salvaje y una naranja dulce.

La mandarina ha evolucionado desde su ancestro milenario en el sudeste asiático, actualmente existen tres variedades principales de mandarina:

  1. Clementinas, las frutas que conocemos y típicas de la época decembrina.
  2. Híbridas, creadas de la mezcla con otros cítricos.
  3. Satsumas, frutas japonesas más delicadas y con gran cantidad de jugo.

Este cítrico es rico en vitaminas C, B1, B2 y B6, flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales. También contiene potasio, calcio y magnesio así como hierro, zinc, fibra y fósforo.

En las membranas e hilos blancos de los gajos se concentran grandes cantidades de fibra y hesperidina.

En la cocina además de los gajos, se pueden aprovechar la cáscara, el jugo e incluso las hojas en infusión, ya que se puede rallar la cáscara de la mandarina ecológica sobre una ensalada o postres. Contiene menos azúcar que la naranja.

De la mandarina también se aprovecha su aceite con el cual se elaboran cosméticos para proteger la piel y disminuir las manchas solares, así como para evitar el envejecimiento prematuro y la aparición de arrugas.

Además contiene un alto nivel de nutrientes que protegen contra problemas cardíacos, infecciones, anemias, alergias, diabetes y varios tipos de cáncer. Asimismo, contribuye a combatir el colesterol, estreñimiento, presión arterial, deshidratación, obesidad y estrés.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este cítrico recibe el nombre derivado del color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China.

Por su alto contenido en vitamina B6, la mandarina ayuda a estimular la serotonina, lo que provocará que te sientas feliz.

Así que ya lo sabes, no te pierdas de esta deliciosa fruta otoñal que comenzará a llegar a los principales mercados, además de deliciosa suele ser bastante económica, te hará feliz, te llenará de vitaminas que te ayudarán a estar sano en invierno y además te darán una mejor digestión.

 

Escrito por: Citricos.com

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